立春も過ぎまして…
いつの間にか立春も過ぎ、バレンタインも何事もなく終わり、ふと気付くと、少し日が伸びている…。少しは...
冬のお料理
忘年会や新年会などの各種お集まりにも、きちんと感の欲しいご接待にも、ご結納やお顔合わせ・お宮参り...
大間の鮪
「仕入れで衝動買いをしてしまった…」そうです。確かにこの身の色、繊維の細かさ、美味しくないわけがな...
鱧料理あれこれ
「鱧は淡白過ぎて…」「骨っぽい…」「あんまり馴染みがない…」そんな方にこそ『きちんとした』鱧料理を食...
盛夏のおまかせ
夏の暑さをいっそ楽しむ、そんなお仕立てのコースです。初物で験を担ぎ、時季のものを時季に食べて、美...