冬のお料理
忘年会や新年会などの各種お集まりにも、きちんと感の欲しいご接待にも、ご結納やお顔合わせ・お宮参り...
大間の鮪
「仕入れで衝動買いをしてしまった…」そうです。確かにこの身の色、繊維の細かさ、美味しくないわけがな...
鱧料理あれこれ
「鱧は淡白過ぎて…」「骨っぽい…」「あんまり馴染みがない…」そんな方にこそ『きちんとした』鱧料理を食...
盛夏のおまかせ
夏の暑さをいっそ楽しむ、そんなお仕立てのコースです。初物で験を担ぎ、時季のものを時季に食べて、美...
白星笛鯛
串木野から珍しい高級魚がやって参りました。その名も「白星笛鯛」、由来は尾の手前にある白い点を、星...